בלשות מדעית + המטבח כמעבדה

מה נעשה?

יום הפעילות: ג' שעות הפעילות לבחירה: 16:00-17:00 17:15-18:15 במחצית הראשונה של השנה: בלשות מדעית איך בלש מדעי תופס פושעים? מהי טביעת אצבע? במה היא שונה מטביעת DNA? למה צריך מעבדה? כל זאת ועוד, בשיעור שהוא חדר בריחה... תוכנית המצוינות בלשות מדעית היא בין-תחומית, המשלבת פרקטיקות מתחומי מדע שונים כגון כימיה, בשיעור כרומטוגרפיה בו מזהים זיוף, ביולוגיה, בשיעור בו ממצים DNA ולומדים על מהותו, וכיצד הוא מהווה ראיה מסייעת לפענוח פשעים. שכבת מלפיגי בביולוגיה, עקרונות פיסיקליים וכו'. תרומת הקורס לטיפוח המצויינות וההצטיינות באה לידי ביטוי הן בתכנים המדעיים הנחווים באופן חוויתי ומזמן והן מבחינת חיזוק הביטחון העצמי רגשי בפענוח תעלומות במהלך השיעור. בתכנית התלמידות/ים לומדות/ים מושגים מדעיים, מתנסות/ים בניסויי מדע ופותרות/ים תעלומות בעזרת הידע שצברו. כל ניסוי מדגים עיקרון מדעי, שיש לו שימוש מעשי בפענוח כוונות ומעשים. במחצית השניה של השנה: המטבח כמעבדה תוכנית מצוינות בין-תחומית, המשלבת על קצה המזלג ממדעי המוח, כימיה, פיסיקה, ביוכימיה ובעיקר מאוד טעימה... נעסוק במבנה המולקולארי המשתנה, סוכר למשל אינו ניתך וזהו חידוש מ- 2011, חריף אינו טעם! ומהו הטעם אוממי??? טכנולוגיית מזון הינו מדע מתפתח המשלב בין הנדסת חומרים להנדסת טעמים ואף שיווק ופסיכולוגיה. אין צורך בידע קודם או בארוחה קודמת. בתכנית התלמידות/ים לומדות/ים מושגים מדעיים ומתנסות/ים בניסויי מדע שחלקם אכילים... כל ניסוי מדגים עיקרון מדעי, בפיסיקה, כימיה או ביולוגיה. קורס בין תחומי חוויתי. מפתח התוכנית: ד"ר גיא שיאון מובילת התוכנית: "מייפל" (מיטל ברויאר)